201*年厨房工作计划

201*年厨房工作计划

云南烟草科技园幼儿园201*年度厨房工作计划

努力使厨房成为幼儿园工作中的一个窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。现将201*年工作计划如下：

1、认真执行出勤管理，杜绝迟到早退现象。2、认真学习并严格遵照《食品卫生培训》的要求，提高卫生意识。

3、提高自身的岗位意识、服务意识和技术熟练度。4、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，并做好消毒记录。

5、工作期间要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不上岗。

6、厨房灶具，严格按规范要求操作，并注意用电的安全。

扩展阅读：201*年2月份厨房工作计划如下

201*年2月份厨房工作计划如下：

1、2、3、4、5、

每个星期日下午两点，进行岗位培训，提高出品质量。

根据工作中可能出现的偏差、缺点、障碍、困难，确定预算克服的办法和措施，以免发生问题时，工作陷于被动。

根据工作任务的需要，组织并分配力量，明确分工。

降低厨房预算增加利润，可用五常法。五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。做法：

1.对所在的工作场所进行全面检查。2.制定需要和不需要的判别基准。3.清除不需要物品。

4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。5.根据物品的使用频率进行分层管理。常整顿

定义；要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。目的：整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。

做法：

1、对可供放的场所和物架进行统筹（划线定位）2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）3、标示所有的物品（目视管理重点）达到整顿的四个步骤1、分析现状2、物品分类3、储存方法4、贯彻贮存原则

7、常清洁

定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。

目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。做法

1、建立清洁责任区2、清洁要领

8、下班前五分钟五常法

组织：抛掉不需要的东西回仓整顿：把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方。清洁：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面

规范：固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠

正

自律：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁

度，预备明天的工作。

6、

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