食品安全检查工作总结

食品安全检查工作总结

食品安全检查工作总结

一、检查重点

本次专项检查的重点是：对辖区内学校幼儿园食堂及其周边是否建立主食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整洁；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为。重点是三中食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案。二、主要做法及成效

（一）对辖区内学校、幼儿园及周边商店查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。

（二）对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进行检查，本次共查食品经营店18户。责令限期整改两户，没收小麻辣食品15袋。

（三）对学校幼儿园食堂及周边小餐馆、小吃店原材料不符合餐饮业原材料采购和使用规定，对食堂、餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格检查，发现问题及时要求整改。

（四）查处采购不明畜禽、不合格食用油、调味品使用工业盐或非食品原材料加工食品和滥用食品添加剂等行为，本次共清查小餐馆、小吃店21户，现场要求整改8户，限期整改两户。三、存在问题（一）学校、幼儿园及周边个别商店还存在过期或小麻辣食品，虽然没有造成重大事故，但存在安全隐患；

（二）个别小吃店的从业人员没有餐饮服务许可证，健康难以保证；

（三）校园周边的流动摊点卫生较差，食品安全难于保证。四、下一步工作措施：

（一）迅速切实可行的工作方案，集中人力、物力，对学校、幼儿园食堂及其周边的食品进行长期监督。

（二）继续搞好学校、幼儿园及周边食品安全工作。定期对学校、幼儿园及周边食品安全工作进行检查，对存在的问题使其进行限期或当场整改。

（三）加强宣传，增强广大师生和从业人员的食品安全意识，正确引导，确保不出问题。

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201*年春季学校开学食品安全检查工作总结

根据县政府办《关于开展201*年春季学校开学安全检查的通知》的部署和要求，我局立即行动，全面调整工作部署，有针对性地采取了一系列工作措施，全力加强了我县学校及周边食品安全监管工作。

一、食品安全检查工作情况

一是领导重视，周密部署。我局立即召开会议，研究部署加强学校及周边食品安全监管工作，并及时把县政府办《关于开展201*年春季学校开学安全检查的通知》和我局制定的《关于开展201*年春季学校开学流通领域食品安全检查的通知》下发到各工商所和各股、室、分局，明确了职责、完善了机制。

二是认真组织整治。一方面我局机关食品安全监管部门与食药、卫生、教育、疾控等部门人员联合组成检查组，对各中小学内食品经营行为进行检查；另一方面以工商所为单位，对辖区学校及周边食品经营进行检查。重点检查了食品经营者建立食品安全管理制度情况、证照情况、环境卫生情况、落实索证索票等自律制度情况和健康管理及食品安全培训情况等，并查处了销售无QS标志食品、“三无”食品、过期食品和假冒伪劣食品等违法经营行为。

此次专项整治，我局共出动执法人员169人次，检查学校及周边食品经营户375户；责令整改5户，立案处罚2户（未结案，进一步调查中），收缴问题食品10公斤，引导符合条件的2户无证照食品经营户立即办理了许可证和营业执照。

二、存在的问题

在此次检查中，发现学校商店食品安全工作有了很大的改观，如一中、陶中、四中管理比较规范，各项制度落实到位，店面干净整洁，没有发现“三无”食品、变质过期食品等。但还有部分学校依然存在这样那样的问题，总的来说，中学比小学要好，城区学校比农村学校要好。具体存在的问题有：

1、部分学校存在无证无照行为。

2、一些校内商店卫生状况差，不符合要求，饮食、住宿、个人生活区在一起，无防蝇、防鼠措施，食品随地堆放，极易造成二次污染。

3、大部分学校制度没有落实到位，管理混乱、食品安全制度不健全，没有对上岗人员进行必要的培训。

4、部分学校索证索票制度未落实，没有建立进货台账。存在销售“三无”食品和玩具的行为，这一点在小学表现的特别突出。

三、意见和建议

1、学校商店食品安全状况与是否承包存在很大的关系，未承包由学校自己管理的商店状况比较好，承包的商店食品安全状况堪忧。有的学校商店承包费高达几十万元，承包者为获得利益，进货的食品达不到要求，影响学生的身体健康。建议政府或教育部门加强对学校的管理，禁止学校商店和食堂承包；加大对学校商店的经费投入，改善经营环境。

2、希望政府领导进一步支持食品监管部门对学校食品安全工作的监管，支持监管部门对屡教不改，严重违反食品安全、侵犯学生、教师利益的经营者或学校依法进行处罚。

二一二年二月二十二日

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