武夷岩茶公司实习总结
离开了熟悉相伴我2年的学校，感觉失落落的。
来源:作文网
一切都是不一样的，有的只是对工作的一种冲劲。初来公司，一切都陌生得像新大陆，虽然老师早给打了“工作很累，受苦受委屈”的预防针，但还是为自己提早出来工作感到后怕，并不是害怕新环境，而是怕自己做不好，不值得那份工资，辜负了学校，辜负了公司。这样的想法，跟随了我好几天，很快，我的工作一上手，我的犹豫变成了动力，我想学得更多，上得更快，向人家证明，是金子的话无论在那，是都会发光的。因为这句是我班主任对我说的，它也激励着我的学习和工作。说了那么多大家都还不知道我的工作是在那，我工作的地方有着世界文化遗产的美名盛誉，到处是依山伴水鸟语花香。那就是福建武夷山九龙袍茶叶有限公司。
我在那里的工作主要是鉴茶品茶，和购茶指南武夷岩茶如何品评内质“武夷岩茶首重岩韵”，“臻山川英精秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。岩韵与岩骨实际上是同意词，指滋味而言，是内质上更深一层的表述，只能意会，很难口述，但亦说明“韵”、“骨”、重于“香”。在评茶用语上称茶底厚而有岩骨则韵显，相反则底薄无骨则韵不显，以及杯底香是否持久，若仅有浓度而无底，则非武夷岩茶而是洲茶或外山茶而已。或称滋味中有无骨头(即有岩石味的特殊韵味)，同时亦有“活色生香、舌本常留甘尽日、齿颊留芳、泌人心脾、香味两绝”等等形容。除外形、色泽、整碎、净度外、一般以香、味、汤色、叶底四因素的综合，以前二者为主，后二者参考。优质茶的香气一般以锐者需浓烈，幽者需清远芳香馥郁的天然香、香气持矽性长则佳。滋味一般以醇厚甘爽、喉韵清冽，回甘快而润，快感舒适，岩韵显者更为可贵。茶汤要求清澈明净，呈金黄或橙黄色，耐冲泡。叶底要求软亮不杂，红点或红边鲜明。
鉴评内容和方法：
鉴评武夷之优劣，清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字，因武夷岩茶在乌龙茶系列中是“重味以求香”的品类，不同于安溪茶的“以香而取味”这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则，得有纯与不纯锐短与幽长、清与熟、重与飘等区别，味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分，鉴评是个细致，多种因素交叉相关而复杂的工作，公能作一简要解说。活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌。甘：系指回甘时间短而快捷，清爽甘润。
清：系指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮（指茶汤、叶底）。香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。浓：系指茶底厚醇，无明显苦涩感。
厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。韵：即指“岩骨花香”中的岩骨而言。
持久性：系指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，优质茶应饭前饮茶，饭后尚感有余香。以上所提不是一下就能学会，必须经长期实践中去体会深化，有些还很难用言语表达清楚，如“韵字”等。本人仅能作概略介绍，应岩茶爱好者认识和品饮鉴评参考。
【茶的保存】藏茶禁忌:◆忌茶叶含水量较多;◆严禁茶叶与异味接触;◆防止茶叶挤压。◆坛藏法--选用的容器必须干燥无味，结构严密。如瓦坛，无锈铁桶等。◆罐藏法--采用市售的铁罐、竹盒或木盒等装茶。应放在阴凉处，避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮，可用透明胶纸封口，以免潮湿空气渗入。◆袋藏法--用塑料袋保藏茶叶，这也是家庭贮藏茶叶最简便，最经济的方法之一。用塑料袋包装茶叶，能否起到有效的保藏作用，关键是：一要茶叶本身干燥，二要选择好包装材料。◆冷藏法--用冰箱冷藏茶叶，可以收到令人满意的效果。但必须注意：一是要防止冰箱中的鱼腥味污染茶叶；二是茶叶必须是干燥的。买茶五忌
一忌买“茶名”。现今茶市上，无论何茶均冠以“大名头”，凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”，凡扁炒青即“龙井、大方”，凡纤细者即“碧螺春”，凡肥硕的就是“黄山毛峰”.......。茶友当清醒，名茶不是土豆，遍地都是。
二忌买“包装”。低劣茶包装得往往“金碧辉煌或古色古香”，瓷瓶、锡罐、红木盒......，真可谓金玉其外，败絮其中。
三忌买“大全”。奸商会把各类低劣茶整合，加上所谓“高雅、精品”包装，命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”，茶友切忌之，若想品全各类名茶，得下点功夫。
四忌买“地点”。到茶乡，尤其是旅游景点，如黄山、庐山、武夷山等，切忌在散摊或所谓茶农家购茶，99.99%上当，或茶以次充好、以假充真，或价格不实。
五忌买“等级”。极品、神品、大金奖、特级等经常被印刷在茶的包装上，殊不知若真是此类茶，金何止千万。茶的等级，国家本有明确规定，现已被奸商搞乱了，茶友小心！！另，有的茶商较鬼，在等级上大做文章，如台商对冻顶茶，分级由高到低为：极品、比赛大金奖、比赛金奖、比赛银奖、比赛特级茶、比赛茶、特级茶，在其中，本应属高级别的特级茶实为最末等。
以个人愚见，目测购茶，绿茶干茶最起码得“绿”，或隐绿或绿润或墨绿或黄绿或青绿......；红茶，滇红肥壮金毫，祁红紧细泛乌光，宜红紧细金毫，.....；乌龙最难：闽北者，色“乌”，茶条似“龙”，闽南者，起码得墨绿油润（铁观音网上介绍多，黄金桂香特别，色种不宜分辨，如毛蟹、梅占、本山、奇兰。）
个人感觉，现在买绿茶最好去大的茶叶市场或茶店，不要在超市或商里买，看不到茶色，闻不到茶香很容易上当。
武夷岩茶真伪辨一是问，问出产地。二是看。看样品茶，色泽，条索很重要。三是品。肉眼看茶，只识其形，不识其味。要品岩韵，就要亲自冲泡品尝。喝茶的十项功效（1）软化血管（2）消炎：茶水有收敛、消炎等作用，能预防肠道传染病。（3）茶水可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。
（4）抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。（5）防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。
（6）煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹处，45天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。（7）茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，（8）茶水可提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效。
（9）茶水有明显的抗辐射损伤作用，长期使用电脑、手机的人群以及医院里经常受到X光辐射的人员，最好要坚持每天较多的饮茶。
（10）在茶艺师的指导下，以适当儒雅的方式静心品茶，可以调节情绪，解除疲乏，提高人体免疫力，更能够改善心理健康环境，对于工作和生活，妥善处理人际关系都有积极作用。就这样我在实习过程中我体会到了，茶不仅是养身，还是一门艺术。茶就好象人生一样，需要我们慢慢的去品尝。
扩展阅读：毕业实习总结-xxx毕业(顶岗)
毕业（顶岗）实习总结报告
201*级软件技术JAVA一班姓名：xxx学号：xx
一、实习说明
(1)实习时间：201*年12月1日至201*年5月24日，共24周(2)实习地点：武夷山观景茶叶传播有限公司
(3)实习性质：毕业实习二、实习单位情况
福建省观景茶业发展有限公司是一家集武夷岩茶茶园开发升级、茶叶种植管理、茶叶生产加工、茶产品深加工科研、品牌茶叶连锁专卖和武夷岩茶文化传播，为一体的大型专业性茶企。公司前身为“武夷山观景茶叶传播有限公司”，成立于201*年，经201*年10月改制成为福建省观景茶业发展有限公司，注册资金一千万元。从源头的种植到最终销售的全产业链运营，确保了观景的企业理念、品牌文化、产品研发、销售渠道等所有环节得以形成专业系统，将其所倡导的茶文化精髓一脉传承。
福建省观景茶业发展有限公司旗下设有“国家非物质文化遗产武夷山大红袍”制作技艺观景研究中心，并聘请了陈德华等国内知名的武夷岩茶专家进行武夷岩茶制作工艺和岩茶深加工的研究；武夷岩茶观景大红袍种植管理场（在武夷山核心景区内）完全严格按国际有机茶园建设标准高起点建设，所有茶叶均符合欧盟出口标准。公司从201*年创立至今，已开发武夷山景区内生态茶园1500余亩，并计划在201*201*三年内实现开发万亩有机茶园。观景大红袍以优质上品岩茶，结合武夷人文圣山之灵气，将饮茶文化与经典禅学深度结合，孕育出经久不衰的“禅茶文化”，成为观景大红袍独一无二的核心价值。
福建省观景茶业发展有限公司大红袍岩茶厂占地100亩，设计年产能200吨，茶厂现有员工110人，一期厂房和设备于201*年投入使用。企业以“传播中华茶文化，奉献健康茶产品”为宗旨。经过三年来的积淀，打造了一支团结协作、经验丰富、忠诚实干、锐意开拓的专业核心团队。并与专业的管理咨询公司合作，建立了完善的服务、销售和运营管理流程和切实可行的绩效评估体系，为各级员工设定了科学的职业发展规划。三、实习环境
实习期间，我在实习单位的销售部门、生产部门包装车间分别工作一段时间。销售部门主要从事做好所有客户的销前、后服务工作。包装车间主要从事在生产第一线生产并简单加工产品。
四、实习工作总结和收获
实习期间，我对公司销售部门的工作流程和对实习包装车间生产、加工包装产品的整个操作流程有了一个较完整的了解和熟悉，虽然实习的工作与所学专业没有很大的关系，但实习中，我拓宽了自己的知识面，学习了很多学校以外的知识，甚至在学校难以学到的东西。
在实习的那段时间，让我体会到从工作中再拾起书本的困难性。每天较早就要上班工作，晚上较晚才下班回宿舍，深感疲惫，很难有精力能再静下心来看书。这更让人珍惜在学校的时光。
光阴似箭，岁月如梭。一晃几个月的实习生活已经过去了，在最近的几个月的实习过程中，我有着许多的收获和欢乐，但也有苦涩和教训，这些成功的经验将激励我在以后的人生之路上取得更大成绩，失败的经历将使努力去改变自己不完美的地方，让自己在以后的日子作的更好，这一切将成为我生命中最宝贵的财富之一。
从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争，无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活，自己的提议或工作不能得到老板的肯定。做不出成绩时，会有来自各方面的压力，老板的眼色同事的嘲讽。而在学校，有同学老师的关心和支持，每日只是上上课，很轻松。常言道：工作一两年胜过十多年的读书。实习时间虽然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我担任的是前台文员一职，虽然平时在工作时只是接接电话处理文件管理办公用品，几乎没用上自己所学的专业知识。但这一切都是陌生的，我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。而每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。但是工作简单也不能马虎，你一个小小的错误可能会给公司带来巨大的麻烦或损失，还是得认真完成。踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会像同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，因此刚出校门的我们很多时候无法适应。环境往往会影响一个人的工作态度。一个冷漠没有人情味的办公室，大家就会毫无眷恋之情，有更好的机会他们肯定毫不犹豫的跳槽。他们情绪低落导致工作效率不高，每天只是在等待着下班，早点回去陪家人。而偶尔的为同事搞一个生日聚会，生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。心情好，大家工作开心，有利于公司的发展。在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲话”。且在离毕业走人仅剩的几个月，更加珍惜与同学之间的相处。
在大多数同学看来，我呆在这里像一个打杂的，是委屈了我，刚来报到时，我也有一样的想法。可是经过这几个月之后，渐渐有了改观。其实就算一个新招聘进来的正式员工，也要从小事做起、底层做起，更何况是尚未走出校门的实习生呢。作为新人，什么都不了解，怎么可能不“打杂”呢？手上做的事虽小，但却能因为宽广的眼界而变得意义重大起来。在“打杂”的日子里，正是了解工作流程，熟悉业务知识，寻找自身差距的好时机。把实习的岗位作为了解一个行业的窗口，处处留心，多观察，多思考，收获才会更多。而实习一般都会有正式的员工来做指导老师，这就是一个绝佳的学习机会。而且从对待小事的态度上，更能看出一个人的素质。连一点儿小事都做不好，如何能让人对你有信心，将更重要的职责交付给你？“打杂”中也不是完全接触不到正规业务，更重要的是在与同事友好相处、与外界沟通中提高独立处事和处理困难的能力，学习人际交往的技巧。而这些都是日后作为一名职场新人的必修课。再者，实习时即便是“打杂”，也要保持良好的心态。
在离校前，老师曾经给了我们这样一个忠告：在实习中要做到“眼尖”、“手勤”和“心细”。眼尖：眼尖包括“观察”，再者就是有“眼力见”。作为一名实习生，在单位里首先要不给人家添乱。虽然有指导老师，但提问也要看准时机，别在老师正在忙的时候去打扰人家的正常工作。在初步了解了行业的内部运作后，要有针对性地去学习岗位上的具体工作，为以后的就业打基础。
手勤：尽管是实习岗位，也不要有丝毫懈怠的想法。不能把自己还看成一名大学生，而要像正式员工一样严格要求自己，熟悉单位的规章制度和企业文化。
心细：用人单位都喜欢把一些琐碎、单调、技术含量低的工作交给实习生做，如给复印机加纸，换一下饮水机上的空水瓶……这个阶段缺乏乐趣和挑战性，只有经过这样的考验，才有机会获得进一步施展才能的机会。除了指导老师交代的工作要用心去做，还要细心地记录观察，最好做实习日记，将每天的收获、感触和遇到的问题，企业的信息都一一记录下来，这不仅会对学习有益处，而且在写实习报告的时候会有帮助。
此外，端正心态和学会面对自己“不喜欢”的工作，也是实习的必修课。因为心态决定生活状态，不要有“我在学校怎么怎么”或者“我比你现在的员工学历高”这样的优越感。要知道企业要的是实用型人才，企业要看你是否符合他们的要求。老板给你安排工作，可能很少是你“喜欢”做的。能否做好那些自己不愿意做的事情是一个人是否成熟的标志，也是一个人能否取得人生成功的重要因素
此次毕业实习，我学会了运用所学知识解决处理简单问题的方法与技巧，学会了与员工同事相处沟通的有效方法途径。积累了处理有关人际关系问题的经验方法。同时我体验到了社会工作的艰苦性，通过实习，让我在社会中磨练了下自己，也锻炼了下意志力，训练了自己的动手操作能力，提升了自己的实践技能。积累了社会工作的简单经验，为以后工作也打下了一点基础。五、致谢
感谢武夷山观景茶叶传播有限公司给了我这样一个实习的机会，能让我到社会上接触学校书本知识外的东西，也让我增长了见识开拓眼界。感谢我所在部门的所有同事，是你们的帮助让我能在这么快的时间内掌握工作技能，感谢我们销售部门经理，生产部门组长、技术员，你们帮助我解决处理相关问题，包容我的错误，让我不断进步。此外，我还要感谢我的实习指导老师，在实习期间指导我在实习过程中需要注意的相关事项。我感谢在我有困难时给予我帮助的所有人。
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