收银员岗位职责
DIVISION:RESTAURANT
DEPARTMENT:F&B
JOBDESCRIPTION职位描述
FOOD&BEVERAGECASHIER餐饮收银员L5
POSITION:FoodandBeverageCashier职位名称：餐饮收银员
REPORTSTO:RestaurantManager报告给：餐厅经理
POSITIONSSUPERVISED:Asst.DirectorofFood&Beverage职位监督：餐饮部副总监
PREPAREDBY:DirectorofFood&Beverage起草：餐饮总监
APPROVEDBY:GeneralManager核准：总经理
DATE:1January201*日期：201*年1月1日
REVISION:27December201*修订：201*年12月27日
职责范围：准确和熟练地及时处理各种账单和收款，确保使客人满意，尽
量减少酒店的损失。在旺季协助协助餐饮部的准备、服务、和清洁。
遵循着戴斯品牌“阳光品质，价值之选”的理念和2个核心标准+五个服务技能-戴斯阳光温情待客之道的企业文化。
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JOBDESCRIPTION
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JD/FBS/0
KeyResponsibilities主要职责:
遵循酒店现有的规章制度，专业地处理账单咨询和账单付款。
严格的遵守酒店现有关于付款、信贷、房屋基金和换班的规章制度。确保餐厅随时有足够的支票、账单、收银打印纸、香烟和零钱。
遵照酒店现有的规章制度，检查核实服务员记录的账单，必要时修改账单上的项目、客人的人数等。能解释说明所有顾客的账目，包括与其他收银员交接的账单和空的或取消的账单。确保在存入电脑列表之前，根据房间号码和名称核实付款账单。在每次换班时确保账目平衡，以及和电脑总账目的一致。
如在换班或是在酒店值班记录簿遇到任何疑问，可向餐饮主管汇报。如遇紧急情况经理不在时，可立即与收入审计联系。
确保收银台时刻干净整洁。
在餐厅前迎接和问候所有的客人包括潜在的客人应确保做到以下几点：
o确保餐厅在开业前以作好接待客人的准备，餐桌和餐椅都应根据开业标准准备就绪。o在开餐期间应站在迎宾台前欢迎客人的到来。o确保餐厅的营运设备干净，处于正常运转状态。
o根据酒店的标准保持完整的制服及良好的个人仪容仪表。o接待客人到餐厅时，应使用餐厅的名字。
o询问客人是否有预定，如果有应记录在预定簿上。
o如果客人没有预定，应根据他们的用餐喜好为他们预定，并记录在预定簿上。o正确处理所有来电并做好相应的记录。o做好餐厅的预订及点餐工作。
o每餐结束后将餐厅菜牌按标准分类放好。o认真对待客人的要求。
根据酒店的标准带领客人到他们喜欢的或是预定的桌椅入座。根据酒店的标准在预定簿上记录相关信息。按照迎宾的标准服务每一位客人。
认真对待客人的抱怨并尽可能解决问题，向主管汇报一切事宜。负责迎宾台的清洁。
负责所有菜单及酒水单的清洁。协助餐厅服务员进行酒水服务。协助餐厅服务员进行食品服务。
协助餐饮服务员进行收台及摆台的服务。掌握和了解详细的菜单，包括每日的特色菜。安全的递送餐饮托盘，尽量避免损害。准确清楚地填写点菜单及酒水单。掌握酒店所有活动的信息。
OccupationalHealthandSafetyResponsibilities职业卫生和安全职责:
熟悉职业卫生、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业卫生和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。
注意安全的职责并符合职业卫生、安全等法律政策和法规。
熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序，并能安全正确的使用各种设备。及时采取措施补救危险的情况并向主管汇报潜在的危险。
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JD/FBS/0KeyCompetencies主要权限TakingResponsibility承担责任KeyTasks主要任务为工作不懈的努力，对自己的工作承担相应的责任。遵循酒店的行为法规。遵循酒店的手册，程序和制度。遵循餐饮部的程序制度。向管理层汇报问题并寻求建议以解决问题。清楚自己工作的职责，寻求能提高工作技能及知识的机会。清楚的了解自己和同事的职责是怎样影响员工的需求、客人和部门的表现。知道酒店的设施、产品及服务。在有需求时为酒店的服务设施及特别场合提供信息。在有需要时执行部门的政策法规。与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要。预见客人的需要，处理他们的需求并为他们解决问题。在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都应为酒店树立一个良好的形象。遵循酒店的品牌标准。非常了解所有的产品与服务知识，以便向客人解释及出售酒店的服务和设施。根据客人的要求协助并带领客人到酒店内所要到的场所。掌握酒店特别推销及活动以便为客人解释。掌握并能为客人提供酒店最新的信息。同事、主管、团队及部门间互相合作及信任。良好的沟通以保证有效的换班。极参加组织的各种会议。部门及酒店员工间应以专业和积极的方式交往以培养良好的关系，促进团队精神的发展和确保有效的互动交流。在日常工作中能接受新思想并根据要求做变动。根据酒店要求工作。在管理下完成任务。发展与提高自己内在与外在的知识技能以适应不断发展和改变的技术和工作要求。弥补自己的不足。尽可能寻求自我发展的机会。确保你的工作质量达到要求的标准，并在最少的监督下及时认真的完成任务。遵守酒店的标准、政策及制度。遵守酒店的出勤和着装标准。能与来自不同国家，具有不同的观点及文化背景的客人及同事友好相处。UnderstandingMyJob了解自己的工作CustomerFocus注重客人Teamwork团队精神Adaptability适应能力DevelopingSelf自我发展Reliability可靠性CulturalAwareness文化意识RELATIONSHIP关系Internal:内部关系External:对外Codicil附录当对待员工及管理工作时，应对此职位随时表现出积极的态度。当在酒店内对待顾客及与酒店以外的人谈论时，应对此职位和酒店随时表现出积极的态度。这是餐饮收银员职责的综合职位描述概括，在任何情况下你都不能认为这是你最后的职责，酒店管理层可以随时增加或修改你的责任和职责。
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TESTIMONIAL:Iherebyconfirmhavingreadthedutiesandagreetoperformthese
dutiesassetoutintheJobDescriptiontotherequiredstandards.
证明：我在此确定已读完并同意履行职责描述中的所有要求
Signature:
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Date:
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扩展阅读：收银员岗位职责与要求
收银员
一、前台收银员任职条件
1、坚持原则、廉洁奉公；
2、高中以上文化程度，年龄在1828之间；五官端正；身高：女1.6米以上、男1.7米以上；3、有较强的语言能力，国语标准流利。
4、熟练掌握餐厅前台收银、兑换、记帐等业务流程；5、具有独立处理业务的能力。6、身体健康，能胜任本职工作。
二、前台收银员岗位职责
1、遵守各项管理规定，服从单位管理及领导安排。工作必须热情、认真、负责，按规范站姿站位为顾客提供优质服务，收银员仪表大方，按规范着装，妆容淡雅大方，工作岗位不能空岗，不准串岗；
2、与本班组和相关部门密切配合；需要时，为客人提供问讯等服务。
3、熟练掌握前台收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐；
4、做好班前准备工作；
5、保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊；
6、兑换好当天所需要零钱，备用金必须天天核对，不得以白条抵现，做好当天交接工作，认真清点备用；7、除财务人员盘点货物或领导人员例行检查，杜绝非收银员（包括管理人员）进入收银台；
8、在任何情况下，所有人员不允许携带食品进去收银台；9、客户到收银台接打电话时，要为客户准备好纸笔；10、客户到收银台停留，要保持站立服务姿势，主动微笑问询，您有什么需要吗？需要我为您做点什么？等语句。如宾客在收银台消费，应主动热情服务，积极推销商品及其他服务项目；
11、输单时，不能私自用其它服务项目同值代替其它消费项目；12、跟办上一班未尽事宜；
13、收银员不得无故撤单，如要撤单，必须注明原因，并由前厅主管或值班经理签字方可。私自撤单，造成跑单的由收银员负责；
14、下班必须按企业规定逐项交接清楚，交接要及时、准确，对于签单顾客结算时，必须由当事人签字，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表；
15、收银员遵循公司保密制度，不经企业领导批准不得让无关人员动用收银台电脑或翻看单位营业收入报表，不得向无关人员及企业外人员泄露企业经营收入情况。16、负责设备的日常包养，保证机器正常运作；17、承办上级交办的其它工作。
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