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秋季学校食堂及其周边食品安全检查工作总结

网站:公文素材库 | 时间:2021-09-13 16:38:04 | 移动端:秋季学校食堂及其周边食品安全检查工作总结

秋季学校食堂及其周边食品安全检查工作总结

  根据《x市食品药品监督管理局办公室转发x省食品药品监督管理局办公室关于开展xxxx年秋季校园及其周边食品安全检查工作的通知》的要求,我局及时将有关文件转发各基层监管所,对全区各类学校食堂及托幼机构食堂食品安全进行了专项检查,现将检查情况总结报告如下:

  一、检查情况

  1、全面开展学校及托幼机构食堂食品安全自查工作。要求学校及托幼机构自查食堂是否获得餐饮许可,学校食堂和校园内食品销售者组织制度建设、应急处置、食堂和食品经营环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、餐用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作、食品添加剂管理、各种食品加工设备、留样柜、冷库及冷冻冷藏设备等运转情况等开展自查。

秋季学校食堂及其周边食品安全检查工作总结

  2、对照标准,逐户监督检查。执法人员在检查中按照检查内容逐项核查,对不符合规定的情况能立即整改的要求立即整改,无法立即整改的要求制定整改计划,限期整改,对拒不整改或整改后仍不符合规定的依法查处。目前,学校及托幼机构未发现明显违法违规情况,消毒、加工冷冻冷藏设备等运转正常。

  全区共检查学校食堂x家,托幼机构食堂xx家,周边餐饮单位xx家,对存在问题的餐饮单位xx家,已下达监督意见书,限期整改;x家幼儿园因消防不合格停业整顿。

  二、存在主要问题

  我区学校及托幼机构食堂硬件设施基本到位,食品安全管理制度基本健全,均配备了专兼职食品安全管理员,食品原料处理、加工、储存等环节设置合理,台账记录基本清楚,冷冻冷藏及餐具消毒设施运转正常,总体食品安全状况基本稳定。但也存在食品安全隐患,主要表现在:

  1、部分托幼机构食堂硬件设施陈旧。由于经费投入少、就餐人数少或即将搬迁改造等原因,部分食堂布局不合理、设施设备陈旧,但却仍在使用。

  2、部分从业人员食品安全素质较低。食堂从业人员文化素质较低,人员流动快,从业人员食品安全知识严重缺乏,专兼职食品安全管理员没有发挥应有的作用,从业人员对食品安全知识掌握普遍较差,食品安全意识普遍较弱。

  3、学校周边餐饮服务令人担忧。有些学校没有建立食堂,不能满足学生就餐需要,导致学生就近在学校周边条件较差的小餐馆就餐。

  三、下一步工作打算

  1、加大对学校及托幼机构食堂的监督检查力度。将会同区教育局对学校及托幼机构食堂进行不定期的监督检查,对存在问题的单位下达意见书,提高学校负责人的食品安全责任意识。

  2、在学校及托幼机构开展示范建设活动。结合《x省餐饮服务环节明厨亮灶工程实施方案》文件要求,积极指导各类学校食堂(含托幼机构)按照要求开展“明厨亮灶”改造,逐步帮助学校食堂改造硬件设施,完善管理软件,提升食品安全保障水平

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